FORMAGGI GRASSI

(da latte intero)

MOLLI

Bel Paese (fresco)

Caciottella

Crescenza (stagionata)

Fior d'Alpe (fresco)

Gorgonzola (stagionato)

Italico

Mascarpone (fresco)

Mozzarella di bufala (fresca)

Mozzarella di vacca (fresca)

Panerone (fresco)

Pastorella (fresco)

Robiola

Robiolina (fresca)

Robiolina (stagionata)

Stracchino

Taleggio

DURI

Caciocavallo (filato e salato)

Fiore sardo (crudo)

Fontina (cotto)

Montasio (cotto)

Pecorino romano (cotto)

Pecorino siciliano (cotto)

Provolone (filato e salato)

Provolone (stagionato)

Calorie

345

210

253

340

367

314

450

254

215

349

364

422

239

529

275

---

405

450

370

368

370

---

380

475

FORMAGGI SEMIGRASSI

da latte parzialmente scremato per affioramento)

DURI COTTI

Asiago (semicotto)

Montasio

Parmigiano e Grana padano (maturo)

Parmigiano e Grana padano (stravecchio)

FORMAGGI MAGRI

(da latte scremato per centrifugazione)

Biosan

Quantirdo

FORMAGGI ESTERI

MOLLI FRESCHI

da latte intero margarinato (arricchiti con crema)

Gervais

Petit Suisse

MOLLI SALATI STAGIONATI

Brie

Camembert

Roquefort (semiduro)

Vacherin

DURI COTTI

Battelmat

Emmenthal

Gruyère

DURI NON COTTI

Cheddar

MARGARINATI

(da latte scremato più crema)

Schabzieger

375

298

298

405

175

---

445

399

286

270

535

265

---

383

407

390-450

402