Veneto Quattro le zone del Veneto in cui si coltiva l’olivo e si produce un buon olio: la sponda orientale del Lago di Garda, il Valpolicella, i colli del Grappa e, al centro della regione, i colli Berici ed Euganei. In molti casi gli oliveti affiancano le zone coltivate a vigneto. La zona di maggiore produzione è il Veronese. L’olio Veneto Dop ha un sapore delicato ma preciso, con un fondo di amarognolo se fresco di spremitura. Generalmente di colore giallo chiaro, questo olio conserva un profumo fruttato.