In verde i sinonimi o denominazioni locali

Bell e cott

Bondiola

Cappello del prete

Ciavarro

Coppa piacentina (DOP)

Cotechino di Modena (IGP)

Culatello di Zibello (DOP)

Fiocchetto

Guancialino

Manicotto

Mortadella di Bologna (IGP)

Pancetta piacentina (DOP)

Pancetta stagionata

Prosciutto di Modena (DOP)

Prosciutto di Parma (DOP)

Salama da sugo di Ferrara

Salame di Cremona

Salame di Felino

Salame fiorettino

Salame piacentino (DOP)

Salamini italiani alla cacciatora (DOP)

Salsiccia matta all'aglio

Salsiccia passita

Sassolino

Spalla cotta di San Secondo

Spalla cruda

Ventricina

Wurstel

Zampone di Modena (IGP)