In verde i sinonimi o denominazioni locali

Beverelli

Budelli

Coglioni di mulo

Coppiette di cavallo

Corallina romana

Fegatelli sott'olio

Guanciale

Mortadella di Amatrice

Mortadella di Bologna (IGP)

Mortadella romana

Porchetta

Salame cotto

Salame cotto della Tuscia

Salamini italiani alla cacciatora (DOP)

Salsiccia della Val Comino

Salsiccia di fegato di Monte S. Biagio

Salsiccia di Monte S. Biagio

Spianata

Wurstel